বাঙালির রান্নাঘরের অন্যতম একটি উপাদান হচ্ছে মসুর ডাল। সিদ্ধ বা ফোড়ন দিয়েই হোক, অথবা রাতভর ভিজিয়ে রেখে বড়া। নানা স্বাদে ধরা দেয় এই জনপ্রিয় পুষ্টিকর ডাল। ভাতের সঙ্গে এই ডালের যুগলবন্দি অতুলনীয়।
এই ডালের উপকারিতা ও খাদ্যগুণ অনেক। প্রোটিনের ভাণ্ডার মসুর ডাল খেলে একাধিক রোগ থেকে মুক্তি লাভ করা যায়। তবে কিছু শারীরিক সমস্যার ক্ষেত্রে মসুর ডাল খুবই ক্ষতিকারক। সতর্ক হয়ে ডায়েট থেকে দূরে না রাখলে বিপদও হতে পারে বলে জানাচ্ছেন পুষ্টিবিদরাঅতিরিক্ত মসুর ডাল খেলে হজমের সমস্যা দেখা দিতে পারে। পেটের গ্যাস, পেট ফেঁপে যাওয়া, ক্র্যাম্পিংয়ের মতো বিপত্তি শুরু হতে পারে। মসুর ডালে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার আছে। তাই এই ডাল ডায়েটে রাখলে বেশি পানি পান করতে হয়।
নয়তো হজমের গণ্ডগোল শুরু হতে পারে যেকোনো সময়। ক্রনিক পেটের রোগে ভুগলে মসুর ডাল ক্ষতিকর হতে পারেমসুর ডালের পিউরিন শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। তাই কেউ যদি বাতের ব্যথায় ভোগেন, তাহলে চিকিৎসকের পরামর্শ না নিয়ে তার মসুর ডাল খাবেন না।
ইউরিক এসিডের প্রবণতা থাকলে মসুর ডাল বিপজ্জনক হতে পারেবাড়তে পারে গাঁটের যন্ত্রণা। কিডনির সমস্যা বা কিডনির অসুখ থাকলে মসুর ডাল থেকে দূরে থাকাই বাঞ্ছনীয়। চিকিৎসকের পরামর্শ না নিয়ে কিডনির অসুখে মসুর ডাল খাবেন না।।।।
Post a Comment